Кулинария для всех

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Сварить цветную капусту, разобрать на отдельные кочешки. Насаживая кочешки на вилку, об­макивать их в предварительно приготовленное тесто и жарить на сковороде в раскаленном масле. Для приготовления теста взбить яйца и добавить ложкой поочередно сметану и муку, затем, соду, соль и сахар по вкусу и размешать до получения однородной массы. На 1.5 кг цветной капусты — 200 г муки, 1,5 стакана сметаны. 150 г масла сливочного, 4 яйца, сода на кончике ножа.