Кулинария для всех

СВЕКЛА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛУКОМ

Свеклу обмыть, положить на сковороду и испечь в духовом шкафу до готовности (если печь свеклу негде, тогда ее можно сварить). Готовую свеклу очистить от кожицы, мелко порубить и поджарить на слабом огне на сковороде с жиром. Одновременно очистить репчатый лук, порубить его и также поджарить на слабом огне, затем смешать со свеклой и жарить еще 5—7 мин. После этого в свеклу с луком добавить, помешивая, сметану с мукой, посолить, поперчить, влить уксус, довести до кипения и поставить на 15—20 мин в не очень горячий духовой шкаф для запекания. Подать как отдельное блюдо или на гарнир к жареному мясу или дичи. На 6—8 шт. свеклы — 1,5 головки лука, 1,5 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 2—3 ст. ложки 3% уксуса, соль и перец по вкусу.