Кулинария для всех

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Баклажаны обмыть, очистить от кожицы, нарезать ломтями и слегка потушить на сковороде, опустив в ра­зогретое растительное масло. Вымытый репчатый лук нарезать кубиками, опустить в тушеные баклажаны и тут же вынуть все, охладить, смешать с горошком, мел­ко нарезанным яблоком и яйцами, нарезанными куби­ками, приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Выложить в салатник и залить соусом, приготов­ленным из майонеза со сметаной, готовой горчицей и чесноком. Украсить дольками помиДоров. На 300 г баклажанов — 150 г репчатого лука, 100 г консервиро­ванного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 яблоко, 0,5 стакана Майонеза, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2 дольки чеснока, 0,5 стакана сметаны, I ст. ложка растительного масла.