Кулинария для всех

СОУС ТОМАТНЫЙ

Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жарки муку. После этого положить томат-пюре, размешать, развести 1 стаканом воды (или мясным бульоном) и проварить на слабом огне 5—10 мин. После окончания варки соус протереть, посолить по вкусу, положить в него кусочек сливочного масла и размешать. На 0,5 стакана томата-пюре — 0,5 ст. ложки муки, по 0,5 моркови и петрушки, 0,5 головки лука, 1 ст. ложка масла.