ШУРПА
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить на разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 20—30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, томат-пюре и жарить еще 5—6 мин. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15—20 мин. На 500 г говядины 750 г картофеля. 2 головки лука. 2 моркови, по 2 ст. ложки томата пюре и масла.
Бульоны и супы, Узбекская кухня | admin 30 января 2010
RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека.