Кулинария для всех

СОЛЯНКА МЯСНАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ

Мясо (филейная часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрю­лю, добавить томат-пюре, очищенные н нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, 2—3 ст. ложки мясного бульона и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить солянку в течение 30—40 мин. На 400—500 г мяса (мякоти) — 2 головки репчатого лука, 2 соле­ных огурца, 2 ст. ложки томата-mope, 0,5 стакана виноградного ви­на, 2—3 ст. ложки масла.