Отварную свеклу и очищенные яблоки натереть на крупной терке, а грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить. Затем все перемешать и заправить майонезом. Читать полностью »
Tags: майонез, орехи, свекла, чеснок
Русская кухня, Салаты и винегреты | admin 25 ноября 2024 | 
Отзывов (0)
Плавленый сырок, лучше твердых сортов, натрите на крупной терке и смешайте с зеленым горошком и измельченными крутыми яйцами. Читать полностью »
Твердый сыр (швейцарский, советский, голландский) натрите на крупной терке, полейте майонезом, перемешайте. Выложите в салатник горкой, полейте сметаной и украсьте сверху дольками овощей или фруктов (свежих или консервированных, из компота). Читать полностью »
Tags: слива, сыр, фрукты, чеснок
Русская кухня, Салаты и винегреты | admin 22 ноября 2024 |
Отзывов (0)
Чернослив вымыть, залить горячей водой на ночь. Когда он размякнет, вынуть косточки, ягоды обсушить салфеткой. Грецкие орехи истолочь в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Читать полностью »
Свежую капусту и морковь очистить, промыть, капусту нашинковать соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зеленый горошек, Читать полностью »
Вареный картофель, яйца, мясо (или обезжиренную колбасу), зеленый или репчатый лук, маринованные огурцы мелко порежьте. Читать полностью »
Вареные картофель, свеклу, морковь очистить и мелко порезать. Так же порезать яблоки, огурцы, репчатый и зеленый лук, сложить все в миску, добавить квашеную капусту, зеленый горошек. Читать полностью »
Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо, сельдь или кильки нарежьте мелкими кубиками. Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовьте соус и залейте им салат. Читать полностью »
Неповрежденные мясистые стручки вытрите мягкой влажной салфеткой. Не вынимая семечек, уложите на дно чугунной или алюминиевой сковородки. Сковородку плотно накройте и пеките стручки на умеренном огне, два-три раза перевернув. Читать полностью »
Tags: огурец, перец, салат, уксус
Русская кухня, Салаты и винегреты | admin 20 ноября 2024 |
Отзывов (0)
Этот салат богат витаминами. Огурцы, морковку, капусту нарежьте мелкой соломкой. Еще мельче нарежьте очищенный корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все в эмалированную миску, полейте соком лимона. Читать полностью »
Помидоры, редьку, огурец, лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укропа, столовый уксус и растительное масло. Читать полностью »
Помидоры нарезать дольками, перец соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Читать полностью »
Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить слоями — слой помидоров, слой огурцов Читать полностью »
Tags: овощи, огурец, помидор, салат
Русская кухня, Салаты и винегреты | admin 19 ноября 2024 |
Отзывов (0)
Сухие белые грибы перебрать, промыть и замочить на 3 часа, затем сварить в этой же воде до готовности. Грибы вынуть из бульона шумовкой, нарезать крупной соломкой Читать полностью »
Tags: грибной плов, грибы, плов
Рецепты из грибов, Русская кухня | admin 28 января 2011 |
Отзывов (1)
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды и тушить около 1 часа. За 15—20 мин до окончания тушения прибавить томат-пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус. Грибы, (белые, подберезовики, рыжики и др.) очистить, промыть и положить на 10—15 мин в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Читать полностью »
Tags: грибная солянка, грибы, солянка
В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются, сморчки — самые ранние грибы. Однако эти грибы требуют особой обработки. Читать полностью »
Tags: грибы, грибы запеченные, сморчки
Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячёными сливками. Читать полностью »
Пассеровать на сковороде с маслом мелко нарезанный лук, прибавить очищенные, промытые, ошпаренные горячей водой и нарезанные крупными ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне. Читать полностью »
Подготовленные свежие грибы (белые, подберёзовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать ломтиками, посолить и, помешивая, обжарить на масле. Перед окончанием жарки в грибы добавить муку, переменить, залить сметаной, добавить по вкусу соль и довести до кипения. Читать полностью »
Для приготовления грибных блюд используют чаще всего белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опенки. У белых грибов, а также у подосиновиков и подберёзовиков ножки надо очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем, промыть и ошпарить горячей водой, Читать полностью »