Кулинария для всех

БАРАНИНА С КУРАГОЙ

Баранину обмыть, разрезать на небольшие куски, по­ложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне до полуготовности, периодически удаляя пе­ну. Полученный бульон процедить. Кусочки мяса об­жарить на масле, добавить обжаренный репчатый лук, то­мат-пюре, соль, перец,. предварительно замоченную ку­рагу, влить немного бульона и тушить все до готовности. На 600 г баранины — 200 г репчатого лука, 200 г кураги. 3—4 ст ложки топленого масла, 2 чайные ложки томата-пюре.