Кулинария для всех

КУРИЦА ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Подготовленную курицу посолить и обжарить. Тща­тельно очистить и промыть свежие белые грибы или шампиньоны, мелко нарезать их, сложить в посуду, по­ставить на слабый огонь, добавить немного топленого куриного жира и тушить 20 мин. Жареную курицу раз­рубить на порционные или более мелкие куски с кос­точками, сложить в посуду, добавить грибы, влить томатный соус и затем тушить до готовности еще 15—20 мин, закрыв посуду крышкой. Перед подачей посыпать курицу зеленью. На гарнир подать жареный картофель. На 1 курицу средней величины — 2 ст. ложки топленого куриного жира, 100 г грибов, 150—200 г томатного соуса.